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七件事

宮崎の“ただいま”ステーション29.8kzです！

中国のことわざに【七件事】と言うのがあるそうですが、ご存知ですか？

「朝起きると七つの物が必要」と言う意味だそうです・・・

七つの物とは？

　　　　　　【　薪・米・油・塩・みそ・酢・茶　】

中国では料理の９５％くらいに油脂が使われているそうです。

中華料理というと、油っこい！　というイメージ通りですね。

油脂が本格的に使われるようになったのは

宋の時代からだそうで、それ以前は魚介類や野菜を生食する事が多く

細菌や寄生虫の害に悩まされていたそうです。

また、中国の水はミネラルの多い硬水で異味異臭のものがあり

下痢を起こしたりするそうで、日本のように生水が飲めないそうです。

この劣悪な水を克服する殺菌手段として、

２００度以上の高温が得られる油脂類が利用されるようになったと

思われるとの事です♪

　
　　　【　薪・米・油・塩・みそ・酢・茶　】

薪でご飯を炊き、油で炒めた料理を塩、みそ、酢で味付けして

お湯を沸かしてお茶を飲む♪

朝から油っこいものを食するのも、体を守る生活の知恵だったんですね♪

投稿者 morioka : 5／09

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