« ロータリー会議 | メイン | バックアップ »

理念の共有

昨夜、飲食業を営まれているお客様の事務所に、

アイムパレスの商談に行ったときのお話です♪

異業種の飲食業という業態に興味があり、どのような仕組みなのかを

商談はそっちのけで、いろいろとお聞きしました♪

まず飲食業はブランディングが重要だということ。

競合相手から出されている商品は、不味いものはないらしく、

あとは、ネーミングや店構え、サービスで競争しているそうなんです。

サービスで勝負するなら、それに伴い人材育成をしなければいけないのですが、

アルバイト店員に理念を共有しようとしても、

なかなか浸透しないという問題があるということ！？

（たしかにアルバイターの感覚では、この店で働きたい！という衝動より、

家の近くだから、時給がいいから、学校の近くだからというのが働く衝動であり、

とりあえず、飲食業なら、なんでも良い訳であって、

この店を大きくしたい！自分はここで成長したい！という衝動はないように思う・・・。）

こんな衝動で働いている人に理念を浸透させることは、かなり困難なことかも・・・・・。

だから、アルバイトから社員になった人は何百人に中で一人だけというのも納得できた(^^;;

バイトから社員になりたいって子は、この会社にとってもかなりの優秀な子だと思う。

これからこの会社を支えてくれる人材でもありますので、立派に育ててほしいと願います♪

理念を共有できるアルバイターを雇うようにすると入り口が狭くなり人材は確保できない！

アメリカでの飲食業のバイトの離職率が２００～３００％もあるそうです！！

ですから、理念というよりは徹底的なマニュアルをつくり、

スタッフの流動化に対応するしかないということ・・・・。

でも、これではサービスでの差別化は難くなるという弊害もでてくるようですが(^^;;

これは、多店舗展開したからこそ、こういう問題に直面し、いい勉強になったとのこと。

だから、理念の共有が大事だというところに至ったらしいです♪

確かに理念が浸透していない状態で店を拡大すると、必ず店はおかしくなります。

私が掲げる理念は暑苦しいものですから、これを理解できていないと

店を出しても会社の目的を達成することは難しいことです。

儲かればなんでもいいというだけではだめなんですよね～！

それだけでは、スタッフは働くやりがいはありません！！

一つの目標にみんなで突き進んでいくことで、

楽しい状況や生きがいをやりがいが生まれてくるものではないかと思います♪

子育て同様に、会社作りの中で人を育てるというこは難しいものだと思う・・・・。

さらに！参考になる衝撃的な事実を教えていただいた(^^;;

販売員は第一にビジュアルが大事であるということ！

これだけで売り上げが全然ちがうことはデーターで出ているそうです！

さらに、男前で愛想がいい店員なら、さらに売り上げが上がるという事実(^^;;

やっぱり人ありきなんだなあということが切実に伝わってきました・・・・。

また、百貨店に出店したときの問題点なんかも教えていただいた♪

いろいろ試行錯誤しながら、飲食業を営まれているんですね～～(^^;;

今回の商談をそっちのけで、いろいろと教えていただきました。

ありがとうございます♪

商談時間は、たったの数分でした(^^;;

銀行と相談していただき、融資がおりればご契約ということに♪

異業種のお話をお聞きすると、いい刺激になります♪

とっても勉強になった♪

ツイテル♪ツイテル♪

大阪・福岡で続々と建築中

アイムホームの賃貸住宅革命！！

新しい生活スタイルを提案！！

これが噂のNEW単身者住宅！アイムパレスの映像！！

これが噂の戸建賃貸！ハッピーキューブの映像！！

投稿者 morioka : 4／10

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.117imhome.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/47

コメント

コメントしてください